食品质量追溯标准体系表
来源: 未知 发表时间: 2019-08-06 10:28
ICS 67.040
X 00                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      DB34



安徽省地方标准
                                                                                                                                                                                     DB 34/T 1685—2102



 
食品质量追溯标准体系表
Diagrams of food quality traceability standard system








 
2012-09-21 发布                   2012-10-21 实施
安徽省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由合肥市质量技术监督局提出。
本标准由安徽省质量技术监督局归口。
本标准起草单位:安徽朗坤物联网有限公司、安徽省标准化研究院、安徽省新农村物联网工程技术中心。
本标准主要起草人:王晓军、程禹、凌俊杰、梁超、徐珍玉、吴仲城、张士胜、汪代俊。
 
食品质量追溯标准体系表
1  范围
本标准规定了安徽省食品质量追溯标准体系的术语和定义、编制原则、食品质量追溯标准体系结构图及食品质量追溯标准体系明细表。
本标准适用于安徽省境内食品质量追溯。
2  规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 13016-2009 标准体系表编制原则和要求
GB/T 13017 企业标准体系表编制指南
《中华人民共和国食品安全法》 2009.6
《中华人民共和国农产品质量安全法》 2006.11
3  术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1  追溯 traceability
通过记载的标识,追踪实体的历史、应用情况和所处场所的能力。
3.2  追溯体系 traceability system
能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。
3.3  追溯标准体系 traceability standard system
追溯范围内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。
注:改编自 GB/T 13016-2009,3.3
4  编制原则
标准体系表的编制应符合 GB/T 13016-2009、GB/T 13017、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求。
5  食品质量追溯标准体系结构图
食品质量追溯标准体系结构如图 1 所示。
图1 食品质量追溯标准体系结构图
6  食品质量追溯标准体系明细表
6.1  食品追溯基础标准
食品追溯基础标准明细表见表 1,◎表示在编,○表示待编。
表1 食品追溯基础标准明细表
序号 标准体
系表编号
 
标准名称
 
标准号
宜定
级别
 
实施日期
国际国外
标准号及
采用关系
被代替标准号或作废 备注
100   食品追溯基础标准            
101   追溯术语符号标准            
  1 分类与编码通用术语 GB/T 10113-2003   2003-12-01   GB/T 10113-1988  
  2 粮油工业用图形符号、代号
第 1 部分:通用部分
GB/T
12529.1-2008
  2009-01-20   GB/T
12529.1-1990
 
  3 条码术语 GB/T 12905-2000   2001-03-01   GB/T 12905-1991  
  4 食品工业基本术语 GB/T 15091-1994   1994-12-01      
  5 食品包装容器及材料 术语 GB/T 23508-2009   2009-10-01      
  6 罐头食品代号的标示要求 QB 2683-2005   2005-09-01      
  7 食品追溯术语   GB      
102   追溯通用规范与指南            
  8 食品安全管理体系 食品链
中各类组织的要求
GB/T 22000-2006   2006-07-01 IDT,ISO
22000:2005
   
   
9
饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则
和基本要求
GB/T 22005-2009   2010-03-01 IDT,ISO 22005:2007    
  10 饲料和食品链的可追溯性
体系设计与实施指南
GB/Z 25008-2010   2010-12-01      
   
11
危害分析与关键控制点 
(HACCP)体系 食品生产企
业通用要求
 
GB/T 27341-2009
  2009-06-01      
  12 农产品质量安全追溯 生产
单位代码规范
DB34/T 807-2008   2008-06-25      
  13 食品追溯通用规范   GB      
103   其他            
6.2  食品追溯技术标准
食品追溯技术标准明细表见表 2
表2 食品追溯技术标准明细表

序号
标准体
系表编号
 
标准名称
 
标准号
宜定
级别
 
实施日期
国际国外标准号及采用关系  
被代替标准号或作废
备注
200   食品追溯技术标准            
201   信息编码与标识标准            
  14 全国产品与服务统一标识代码编制规则 GB 18937-2003   2003-04-16      
  15 商品条码 零售商品编码与条码表示 GB 12904-2008   2009-11-15 NEQ,ISO/IEC15420:2000 GB 12904-2003  
  16 集装箱代码、识别和标记 GB/T 1836-1997   1997-01-02 IDT, ISO
6346:1995
GB 1836-1985  
  17 运输方式代码 GB/T 6512-1998   1999-02-01   GB 6512-1986  
  18 信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T 7027-2002   2002-12-01 ISO/IEC TR
9789-1994(E)
GB/T7027-1986  
   
 
19
 
全国主要产品分类与代码第 1 部分:可运输产品
 
GB/T7635.1-2002
   
2003-04-01
NEQ,Central Product Classification,Version1.0  
 
GB/T7635-1987
 
  20 商品条码条码符号放置指南 GB/T14257-2009   2009-1-01   GB/T 14257-2002  
  21 国际贸易方式代码 GB/T15421-2008   2008-09-01   GB/T 15421-1994  
  22 EAN•UCC系统128条码 GB/T15425-2002   2002-12-01 EAN·UCC GB/T 15425-1994  
  23 货物类型、包装类型和包装材料类型代码 GB/T16472-1996   1997-01-01      
  24 商品条码 储运包装商品编码与条码表示 GB/T16830-2008   2009-01-01   GB/T 16830-1997  
  25 商品条码应用标识符 GB/T16986-2009   2009-11-01 NEQ,ISO/IEC15418:1999 GB/T 16986-2003  
  26 商品条码物流单元编码与条码表示 GB/T18127-2009   2009-11-01   GB/T 18127-2000  
  27 商品条码店内条码 GB/T 18283-2008   2009-01-01   GB/T 18283-2000  
  28 128 条码 GB/T 18347-2001   2001-10-01 IDT,ISO/IEC15417:2000    
  29 贸易项目的编码与符号表示导则 GB/T 19251-2003   2003-12-01      
  30 动物射频识别代码结构 GB/T 20563-2006   2006-12-01 ISO11784:1996    
  31 动物射频识别技术准则 GB/T 22334-2008   2009-02-01 MOD, ISO
11785:1996
   
  32 二维条码 网格矩阵码 SJ/T 11349-2006   2006-05-30      
  33 二维条码 紧密矩阵码 SJ/T 11350-2006   2006-05-30      
  34 农产品追溯编码导则 NY/T 1431-2007   2007-12-01      
  35 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 1655-2008   2008-08-10      
  36 食品安全追溯信息编码和标识规范   GB      
202   信息数据交换标准            
  37 数据和交换格式 信息交换日期和时间表示法 GB/T 7408-2005   2005-10-01 IDT, ISO
8601:2000
GB/T7408-1994  
  38 信息处理 信息交换用八位代码结构和编码规则 GB/T 11383-1989   1990-01-01 ISO 4873-86    
   
 
39
行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT) 应用级语法规则(语法版本号: 4,语法发布号:1) 第 2 部分:批式电子数据交换专用的语法规则  
 
GB/T14805.2-2007
   
 
2007-11-01
 
 
IDT,ISO9735-2:2002
 
 
GB/T14805.2-1999
 
   
 
40
行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT) 应用级语法规则(语法版本号: 4,语法发布号:1) 第 3 部分:交互式电子数据交换专用的语法规则  
 
GB/T14805.3-2007
   
 
2007-11-01
 
 
IDT,ISO9735-3:2002
 
 
GB/T14805.3-1999
 
   
 
 
41
行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT) 应用级语法规则(语法版本号: 4,语法发布号:1) 第 5 部分:批式电子数据交换安全规则(真实性、完整性和源抗抵赖性)  
 
GB/T14805.5-2007
   
 
2008-01-01
 
 
IDT,ISO9735-5:2002
 
 
GB/T14805.5-1999
 
   
 
42
行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT) 应用级语法规则(语法版本号: 4,语法发布号:1) 第 7 部分:批式电数据交换安全规则(保密性)  
 
GB/T
14805.7-2007
   
 
2008-01-01
 
 
IDT, ISO 9735-7:2002
 
 
GB/T
14805.7-1999
 
  43 消息处理系统电子数据交换消息处理系统 GB/T 16651-1996   1997-07-01 IDT, CCITT
X.435:1991
   
   
44
行政、商业和运输业电子数据交换数据元目录  
GB/T 17699-2008
  2008-11-01 IDT, UN/EDIFACTD.06B  
GB/T 17699-1999
 
  45 信息技术 数据元素值格式记法 GB/T 18142-2000   2001-03-01 ISO/IEC
14957-1996
   
  46 电子数据交换报文实施指南 GB/T 19254-2003   2003-12-01      
   
47
用于行政、商业和运输业电子 数 据 交 换 基 于EDI(FACT)报文实施指南的XML schema(XSD)生成规则  
GB/T 19709-2005
   
2005-10-01
 
IDT, ISO/TS 20625:2002
   
  48 数据采集系统校准规范 JJF 1048-1995   1994-08-01   QJ 2218-1992  
  49 食品追溯信息交换规范   GB      
203   追溯系统标准            
  50 农产品追溯系统应用开发指
  GB      
  51 食品追溯系统构建原则   GB      
  52 食品追溯系统实施指南   GB      
  53 数据元规范   GB      
204   追溯应用技术标准            
  54 供港畜禽产地全程 RFID 溯源规程 第 1 部分:活猪 SN/T
2983.1-2011
  2012-04-01      
  55 供港畜禽产地全程 RFID 溯源规程 第 2 部分:活禽 SN/T
2983.2-2011
  2012-04-01      
  56 肉与肉制品的射频识别 (RFID)追溯要求   GB      
  57 食品追溯技术指南条码   GB      
  58 食品追溯技术指南 RFID   GB      
205   其他            
 
6.3  食品追溯管理标准
食品追溯管理标准明细表见表 3。
表3 食品追溯管理标准明细表
序号 标准体系表编
 
标准名称
 
标准号
 
宜定级别
 
实施日期
国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注
300   食品追溯管理标准            
301   追溯信息管理要求            
  59 农产品质量安全追溯操作规程通则 NY/T 1761-2009   2009-05-20      
  60 农产品质量安全追溯操作规程 水果 NY/T 1762-2009   2009-05-20      
  61 农产品质量安全追溯操作规程 茶叶 NY/T 1763-2009   2009-05-20      
  62 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉 NY/T 1764-2009   2009-05-20      
  63 农产品质量安全追溯操作规程 谷物 NY/T 1765-2009   2009-05-20      
  64 农产品质量安全追溯操作规程 蔬菜 NY/T 1993-2011   2011-12-01      
  65 农产品质量安全追溯操作规程 小麦粉及面条 NY/T 1994-2011   2011-12-01      
  66 农产品追溯要求 食用菌 DB34/T
1185-2010
  2010-06-28      
  67 食品冷链物流追溯管理要求   GB      
  68 猪肉可追溯体系基本要求   GB      
  69 乳制品溯源要求 乳粉   DB      
  70 乳制品溯源要求 液体乳   DB      
  71 农产品追溯要求 水产品   GB      
  72 农产品追溯要求 茶叶   GB      
  73 农产品追溯要求 蜂蜜   GB      
  74 农产品追溯要求 通则   DB      
  75 农产品追溯要求 粮食   DB      
  76 农产品追溯要求 油料   DB      
  77 农产品追溯要求 乳制品   DB      
  78 农产品追溯要求 禽蛋   DB      
  79 农产品追溯要求 肉制品   DB      
  80 农产品追溯要求 果蔬   DB      
  81 农产品追溯要求 中药材   DB      
  82 食品溯源要求 米   DB      
  83 食品溯源要求 饮料   GB      
  84 食品溯源要求 白酒   GB      
  85 食品溯源要求 调味品   GB      
302   追溯管理规范指南            
  86 葡萄酒追溯实施指南   GB      
  87 畜牧养殖业追溯规范   DB      
  88 小麦粉及面条追溯实施指南   DB      
  89 水产追溯指南   GB      
  90 果蔬追溯指南   GB      
303   其他            
 
6.4  食品追溯认证标准
食品追溯认证标准明细表见表 4
表4 食品追溯认证标准明细表
标准体系表编
 
标准名称
 
标准号
 
宜定级别
 
实施日期
国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注
400   食品追溯认证标准            
401   追溯认证规范            
  91 产品物流追溯系统一致性认证   GB      
  92 产品物流追溯系统关键控制
点与一致性准则
  GB      
  93 食品追溯认证体系 要求   GB      
  94 食品追溯认证体系 粮油食品生产企业要求   GB      
  95 食品追溯认证体系 畜禽食品生产企业要求   GB      
  96 食品追溯认证体系 水产食品生产企业要求   GB      
  97 食品追溯认证体系 果蔬食品生产企业要求   GB      
  98 食品追溯产品质量认证规范   GB      
  99 食品追溯体系认证机构要求   GB      
  100 食品追溯系统一致性评测   GB      
402   其他            
  101 食品追溯评审通用准则   GB      
 
 
 
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